Después de un viaje por Europa, la maestra de primaria Edith López se dio cuenta que la comida mexicana tiene mucho reconocimiento y demanda, así que a su regreso al país decidió emprender un negocio con un producto muy típico de la cocina azteca: las salsas.
Así fue como en 2006 surgió Mulli, que en náhuatl significa ´manjar´.
El inicio de esta pequeña empresa ha sido complicado, reconoce Edith en entrevista para EL UNIVERSAL.com.mx, quien recuerda que tuvo que vender su departamento y otros objetos personales para hacerse de 500 mil pesos, cantidad que invirtió para trámites y capacitación empresarial.
Después de casi un año, las salsas Mulli se han sabido colocar en el gusto de cientos de paladares gracias a la promoción que han tenido en Expos, ferias y exhibidores de algunas tiendas del Aeropuerto Internacional de la Ciudad de México, así como en restaurantes de la zona turística de Cancún.
Pero para entender el éxito de este producto artesanal, la profesora explica en qué consiste su obra.
“Se trata de salsas tipo gourmet pero con un toque exótico de sabores frutales, tropicales y por supuesto picante”, describe Edith.
El concepto –según su creadora- ha tenido éxito porque está basado en una receta novedosa, pues a diferencia de las salsas tradicionales que se venden en los centros comerciales, las salsas Mulli no contienen conservadores y por su combinación de aceites de oliva y soya son benéficas para la salud.
“Otro concepto innovador es que las salsas pueden ser usadas como aderezos y para botanear ya que contamos con cuatro versiones de picante por lo que no son agresivas al estómago”, dice.
En este sentido explicó las características de sus productos:
Pasas – Pasilla. De sabor muy suave, recomendada para personas que no toleran el picante y consumo de niños.
Piña – Chipotle. Salsa agridulce de picante medio, ideal para carnes rojas; es muy del gusto de los jóvenes.
Plátano – Chipotle. De sabor dulce y como la anterior de picante medio; se puede usar muy bien sobre carnes blancas y embutidos.
Morita - De sabor muy picante.
Está hecha especialmente para paladares que gustan de salsas muy picantes. Excelente para acompañar platos fuertes.
Un negocio que necesita crecer
Pese a que Mulli se ha dado a conocer poco a poco en el mercado nacional, Edith destaca que falta mucho por hacer, pues las ventas no han crecido como ella esperaba.
“Desde el inició de la empresa hemos tenido una producción mensual de 2 mil a 2 mil 500 piezas, sin embargo no se han logrado distribuir como teníamos pensado. Aquí tenemos un problema que es la promoción, pero estamos capacitándonos en esta área para dar el siguiente paso”.
La empresa no cuenta todavía con un espacio propio, y es en casa de la profesora Edith donde se elabora este producto artesanal. En el proyecto colaboran algunos de los integrantes de la familia López, además de una persona encargada de la contabilidad.
Por lo anterior, Edith asegura que buscará más apoyo por parte de la Secretaría de Economía, así como de otros organismos dedicados a las Pequeñas y Medianas Empresas, pues entre sus planes está, además de contar con un local, crecer en ventas y llevar el sabor de Mulli al mercado extranjero.
“ Estoy en la búsqueda de clientes y ventas consolidadas. Hasta el momento contamos con solicitudes para el extranjero por lo que confío en que pronto estemos exportando nuestras salsas”.
Ahora Edith tuvo que regresar a las aulas pues el financiamiento que obtuvo como apoyo inicial ya no basta para mantener su empresa.
“Estamos en una situación complicada pero no bajamos los brazos, tenemos fe en que poco a poco saldremos adelante y que dentro de poco tiempo Mulli diversifique sus productos, y nos lancemos a comercializar platillos preparados”, finaliza la profesora.
Informes al 0445511999785
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