La osteoporosis consiste en una disminución de la masa ósea y de su
resistencia mecánica, que predispone a sufrir fracturas con más
facilidad.
Se inicia con una progresiva falta de calcio y fósforo en
todo el sistema óseo (particularmente en cadera y columna vertebral) de
mujeres que entran en o atraviesan el periodo de la menopausia.
Recientemente,
un grupo de investigadores del Centro de Física Aplicada y Tecnología
Avanzada de la UNAM, campus Juriquilla, encabezado por Mario Rodríguez
García, elaboró una harina de nopal cuyas propiedades podrían ayudar a
prevenir este padecimiento.
Tras un riguroso estudio de
laboratorio, el cual demostró que la cactácea es rica en calcio y
fósforo en suficientes cantidades, los especialistas obtuvieron una
harina derivada de nopales maduros, deshidratados y micropulverizados
de la especie Copena, que puede reemplazar satisfactoriamente la dieta
basada en lácteos y sus derivados.
La prometedora harina de nopal podrá incluirse en la dieta diaria, mezclada en agua de frutas. (Rafael López)
