A la conquista de los paladares capitalinos

La apertura de la sucursal en la ciudad de México se concretó en junio de 2006, luego de que Alejandro Servín, junto con otros socios, reunió 3 millones de pesos para traer a la capital el sabor de los platillos nutritivos. 

“No pensé que el mercado para este tipo de negocio fuera tan difícil en la ciudad de México, sobretodo por los hábitos de consumo de los clientes ya que nosotros ofrecemos calidad nutritiva y alimentos sanos”, recuerda Servín, quien estudió la carrera de Derecho pero que  decidió ingresar al mundo de los negocios.

Pese a lograr éxito en poco tiempo con el restaurante, ubicado en la zona de Polanco, el joven inversionista reconoce que aún no ha logrado la recuperación de la inversión inicial, sin embargo confía en que en un año se cumpla el objetivo.
 
“Nos va muy bien y ahora también que incursionamos en servicio a domicilio hemos tenido éxito. En breve pretendemos colocar otro Super Salads en otro punto de la ciudad, sólo estamos analizando la mejor zona”.

Para formar parte de este negocio se necesita un compromiso real por parte del inversionista, puesto que él debe estar a cargo de la parte operativa de la sucursal, la cual requiere apoyo de cerca de 35 empleados.

“Para ser franquiciatarios de deben cubrir criterios como experiencia operativa en cadena de restaurantes, además de contar con la infraestructura y los recursos para cumplir el desarrollo del proyecto.
 

“El número de trabajadores depende mucho de la temporada, pues en verano las ventas aumentan y necesitamos más personal”, destaca Servín. 

Los restaurantes de Super Salad’s  se especializan en bebidas naturales, wraps, sandwiches, ensaladas, paninis y desayunos.

La franquicia oferta tres tipos de locales para el inversionista, el primero con capacidad para 120 personas, por lo que se requiere un local de 200 metros cuadrados. El segundo es el concepto Salads Zip, el cual se caracteriza por contar con un espacio más compacto, tanto en dimensiones como en menú, el cual se selecciona con base en los platillos con más demanda por parte de los clientes. El otro concepto de Super Salads se puedo encontrar en las áreas de comida de los centros comerciales.

“Lo ideal en este modelo de negocio es una zona donde haya movimiento constante, pues ofrecemos servicios de desayuno, comida y cena, sin embargo sabemos que los mejores lugares como en centros comerciales, el costo de renta es excesivo”.

El porcentaje por regalías es de 0.5% sobre las ventas totales. Previo a la firma de un contrato por diez años, el inversionista debe esperar cerca de tres meses para la apertura de su sucursal.
Por su parte la gente de Super Salads apoya al franquicitario con en la parte de operativa y capacitación previo a la apertura del restaurante, por lo que los empleados deben acudir cerca de quince días a un curso en la ciudad de Monterrey. Después de la inauguración de la sucursal, el inversionista recibe cada mes apoyo y supervisión. 

Lo que viene
 
Super Salads se ha diversificado en los últimos años y ahora, además de ofertar variedad en sus menús e incluir el servicio a domicilio para la comodidad de sus clientes, también cuenta con servicio para eventos especiales como cumpleaños, bautizos, reuniones familiares o de negocios. 

Para estos eventos, el restaurante oferta diferentes paquetes en donde destaca el menú para niños, el cual incluye un regalo sorpresa. 

Actualmente Super Salads cuenta con franquicias disponibles en Oaxaca, Veracruz, Pachuca y Tepic. 

Super Salads, Moliere 335, Polanco, ciudad de México.