Como parte de una necesidad personal, Bensi Levy comenzó a cultivar productos orgánicos en un pequeño rancho de cuatro hectáreas en Nepantla, estado de México.
Dueño de una fábrica de ropa, el emprendedor afirmó que entró a este negocio para tratar de aportar un grano de arena al combate de la contaminación ambiental.
Y pronto se dio cuenta de que no basta sembrar productos orgánicos, sino crear una red de comercialización en torno de éstos, para hacerlos llegar a los consumidores.
Indicó que debido a ello, abrieron en 2003 una tienda en la Condesa para darle salida a este tipo de artículos y generar empleos para campesinos de la región.
“Al abrir la empresa teníamos cerca de 50 productos, la mayoría nuestros. Hoy contamos con más de mil y apoyamos a alrededor de 4 mil agricultores, a quienes les compramos sus artículos”, expuso.
Externó que para poder recoletar los alimentos orgánicos se siguen varias rutas a lo largo de diferentes estados de la República.
“Por ejemplo, vamos a Chiapas por café y otros artículos, pero también nos mandan mercancías de Baja California, de donde llegan algas marinas y sal”, refirió.
El empresario manifestó que la mayoría de los productos los traen de estados del centro, pero cada vez amplían su esfera de acción para conseguir nuevos alimentos.
Bensi Levy afirmó que The Green Corner no se quedó sólo en la producción y comercialización de su mercancía.
“Cuando abrimos la tienda, casi a la par se inauguró el restaurante, pues nos dimos cuenta de que debíamos desplazar los artículos rápidamente, por ser perecederos”, relató.
Comentó que esto se convirtió en una ventaja competitiva pues gracias a ello pudieron crecer de manera acelerada.
El emrpesario indicó que “si bien no podemos dar ritmos de crecimiento anual, cada año se logra abrir una sucursal”.
A la fecha, la empresa tiene cuatro comercios-restaurante en la capital del país, y se ubican en las colonias Condesa y Polanco, y en las delegaciones Coyoacán y Cuajimalpa del Distrito Federal.
Levy afirmó que si bien sus unidades de negocio están en zonas con poder adquisitivo alto, la tienda de Cuajimalpa también intenta llegar a sectores populares.
“El consumo de productos orgánicos comienza a permear a toda la sociedad mexicana”. Por ejemplo, en Cuajimalpa tenemos 500 metros cuadrados y llegan personas de todos los estratos socioeconómicos.
En cuanto al sobrepecio que tienen estos artículos respecto de los tradicionales, Levy admitió que todavía están rezagados en la materia, pero en algunos comienzan a ser tan competitivos como los de uso común.
“En el caso de las flores, esta producción tienen casi el mismo costo que la tradicional, pues los químicos que se utilizan son caros y los campesinos prefieren cultivarlas de manera ordinaria”, manifestó.
Ello significa, expuso, un enorme reto, pero confió en que cada vez la sociedad mexicana optará por la cultura orgánica.
Pese a estar más de un lustro en el mercado, Levy admitió que es muy difícil mantener a The Green Corner en el mercado, pues hasta el momento se dedica a invertir en el negocio, sin tener retornos de inversión.
Pese a ello, Levy afirmó que mantiene el compromiso con lo natural y con los poco más de 160 empleados que viven de esta aventura.
El empresario manifestó que ante los avances de los orgánicos en regiones como Estados Unidos y Europa, la marca tiene confianza en que aumentará la producción en México.
Al respecto, la Universidad Autónoma de Chapingo reveló que en México hay cerca de 83 mil productores de alimentos orgánicos, en una superficie de 308 mil hectáreas.
Laura Gómez, investigadora de la Universidad Autónoma de Chapingo, explicó que 15% de la producción se destina al mercado local; sin embargo, sólo 5% se comercializa como tal.
Actualmente, a diferencia de hace 20 años que se comenzó a cultivar café orgánico, en México se pueden encontrar una gran cantidad de estas mercancías en tiendas, cafeterías, restaurantes, hoteles, supermercados y tianguis que se especializan en la comercialización de éstos.
Sin embargo, falta posicionar estos productos entre la población.
