Trenton .- El estado de Nueva Jersey cuenta con una guía que
pretende dar a conocer el sabor latino con el que más de un millón de
hispanos han teñido en los últimos años al llamado "Estado Jardín" .
La
más reciente publicación de "Nueva Jersey latino, guía al visitante"
ofrece al turista y residente una lista de diversos restaurantes
hispanos, los festivales que celebra esta comunidad y eventos
culturales.
También los centros turísticos costeros con que
cuenta Nueva Jersey, parques de diversión y acuáticos, dónde ir de
compras y otros sitios de entretenimiento.
Los más de 1,2
millones de latinos y 47.000 negocios hispanos convierten a Nueva
Jersey en un destino favorito durante todo el año, señala la
publicación de la Comisión estatal de Comercio, Desarrollo Económico y
Turismo.
"Nueva Jersey está expandiendo sus tradiciones y
muchas nuevas atracciones con un inconfundible sabor latino" , destaca
la guía de viajes.
"Gran parte de este crecimiento cultural
se debe a los diferentes barrios del estado, que orgullosamente honran
a sus antecedentes puertorriqueños, mexicanos, de Centroamérica,
Sudamérica, el Caribe y Europa" , señala además la publicación.
Destaca
que las principales concentraciones de latinos en Nueva Jersey se
encuentran en los lugares de mayor actividad como la concurrida zona
comercial al extremo noreste del estado, donde las tiendas de barrio,
panaderías, clubes sociales, instituciones culturales y restaurantes se
entrelazan con la vida cotidiana.
La avenida Bergerline, en
el condado de Hudson, es la zona más hispana de Nueva Jersey con una
mezcla multicultural que virtualmente incluye a todos los países.
Le
sigue Newark, en el condado de Essex, la ciudad más grande del estado
donde se encuentra el distrito de Ironbound, uno de los barrios
hispanos más visitados.
La comunidad North Ward de Newark es
predominantemente puertorriqueña, compartida con familias
italoamericanas y una creciente población centro y sudamericana.
Otros
inmigrantes de Centro y Sudamérica se han establecido en Paterson y
Passaic, ciudades donde más de la mitad de la población es hispana.
Otras
ciudades y pueblos con poblaciones latinas en crecimiento son
Elizabeth; Perth Amboy y New Brunswick; Princeton; Trenton; Camden;
Vineland y Atlantic City.
Casi todas estas comunidades y su
variedad de sabores gastronómicos están presentes en los restaurantes
del Estado Jardín, que hacen sentir a los comensales como en su casa.
De
acuerdo con la revista, hay dos destinos gastronómicos hispanos
principales: Ironbound en Newark, donde se concentran los restaurantes
y panaderías españolas y portuguesas; y la avenida Bergenline, donde el
visitante encontrará comida colombiana, cubana, ecuatoriana,
salvadoreña, mexicana, peruana, española, entre otros.
Los
que gusten de los ricos frijoles negros, guisos, carnes y verduras
preparados con aceite de oliva y sofrito cubano debe visitar la zona de
Bergenline, pero si tiene predilección por el sancocho y otros platos
dominicanos su destino definitivamente debe ser Perth Amboy.
Para
los que quieran disfrutar de un plato de la gastronomía española como
un chorizo, una carne a la plancha o pollo o la famosa paella entonces
debe dirigirse al distrito de Ironbound. Muchos de los restaurantes
españoles son de inmigrantes de Galicia.
Los restaurantes
mexicanos ofrecen al comensal desde los populares tacos, enchiladas y
burritos hasta la carne tampiqueña y las fajitas de camarones y
mariscos, pero si desea comer una pupusa salvadoreña o el pollo en
pepián guatemalteco, la guía turística también le dirigirá al lugar que
debe visitar.
Por su parte, los sabores de la comida andina,
como el sancocho de gallina colombiano con arepa, la papa rellena
ecuatoriana y el ceviche peruano también están representados en Nueva
Jersey.
Para una parrillada de Argentina el lugar es
Elizabeth al sur de Newark o si apetece churrascos chilenos entonces el
destino es Union City.
La guía turística, disponible en
inglés y español, ofrece amplia orientación cultural, y puede obtenerse
gratuitamente en todas las oficinas de Información de Viajes y Turismo
de Nueva Jersey o en el portal de turismo del estado visitando
"www.visitnj.org" .
pmm
