Al señor Torres su padre le enseñó el oficio de apicultor, como se estila en la región de Coatepec, además del cultivo de café. Así, hace 50 años se hizo de seis cajas (colmenas), de las cuales terminó perdiendo cuatro. A pesar de eso, decidió comprar 20 cajas para reproducirlas y le costaron nueve pesos, lo mismo que costaba un litro de miel.
Ya produciendo, comenzó a vender la miel por litros en pequeñas cantidades y así se mantuvo con el único fin de hacer crecer sus colmenas. De aquellas 20 hizo 40; de 40, 80; de 80, 120 y así hasta llegar a 800. También comenzó a leer todos los libros de apicultura que encontraba para aprenderse de memoria todo lo referente al mundo de las abejas.
Cuando se casó y tuvo hijos, uno de ellos, Gregorio Torres Mavil, le entró al negocio desde chavitito. Gregorio se crió en el negocio y a los 10 años comenzó a trabajar con las colmenas. Hoy, junto con sus otros cuatro hermanos (es el único que no estudió) le han dado un nuevo giro a aquel negocio familiar.
La empresa se llama Zayoli y forma parte de un centro de articulación productiva, Grupo de Agroproductores Unidos del Centro. Se dedican a la cría de abejas reina, producción y extracción de miel, así como al envasado y comercialización del producto y sus derivados.
Hace dos años su historia comenzó a cambiar. Tuvieron una entrevista con el gobernador de la entidad, fueron reconocidos como la mejor empresa de Coatepec y los mandaron a participar en una feria en Inglaterra.
En noviembre de 2005, fue aquella participación en una feria de productos gourmet en la capital inglesa. Ahí recibieron una medalla de oro por su miel tipo mantequilla. Ocho días después, en Suiza obtuvieron el primer lugar en calidad mundial de la miel. Se los dieron porque su miel de hojas de naranjo era 95% pura, lo más que se había logrado hasta entonces era 65%.
Después viajaron a Argentina (aquel país es el primer lugar en exportaciones y producción de miel). Participaron con mil 300 muestras y se hicieron acreedores a doble medalla de oro por las características de su mantequilla cremosa y la de flor de naranjo.
Luego vino un viaje a Francia y se trajeron un premio honorífico por la mejor miel del mundo.
Tras cinco premios en un año, han logrado una certificación kosher; otra de los envasadores nacionales, con la que pueden envasar su miel sin problemas; también cuentan con la certificación de la FDA (Food and Drug Administration) de EU y está por recibir la ISO9000-1 /2000.
Gregorio, quien es el gerente de ventas, cuenta en entrevista con ELUNIVERSAL.com.mx que hasta hace dos años, el crecimiento de la empresa se había dado con recursos propios y sólo han recurrido a un préstamo de una microfinanciera.
Lo que hacen
Trabajan cinco productos extraídos directamente de la abeja: cuatro tipos de miel (multiflor, flor de azahar, la de mezquite y la cremosa); polen; jalea real, cera de abeja y propóleo. También venden otros subproductos provenientes de la miel: jarabes, jabones, shampoo, rimel, labiales, cremas faciales y más. En total son 34.
Generan 22 empleos directos y la venta la realizan directamente en la productora, así como en diversas ferias. Pronto iniciarán la venta en línea pues echarán a andar un portal de venta de productos del estado de Veracruz.
“Nuestra misión es ser una empresa con tendencia a triunfar en el extranjero. Nuestra política se basa en tener a la gente contenta, en exhibir nuestro producto al 100% y establecer mejores prácticas de trabajo”, finaliza Gregorio.
Empezarán a exportar a finales de marzo a China, Suiza y Alemania.
Más información: 01 22 8816 1610 / tmtb21@hotmail.com
