Sin considerar la compra o renta del local más los servicios de electricidad y agua, así como su decoración, el mobiliario es fundamental según el espacio con el que se cuente y el tipo de servicio que se pretenda prestar.

De acuerdo con Gurza, empresa que fabrica y comercializa mobiliario para restaurantes, cafeterías bar, hogar y oficinas, un módulo de comida rápida para cuatro personas cuesta 3 mil 893 pesos y 2 mil 502 pesos para dos personas.

Estos diseños, dijo Elizabeth Villanueva, ejecutiva de ventas de la empresa Gurza, son muebles de una sola pieza donde las sillas que sujetan la mesa están fijas al piso.

Si se trata de un concepto tradicional con mesas y sillas sueltas, el costo de una mesa de 80 centímetros de lado es de mil 400 pesos en promedio y el de una silla modelo Munich de 650 pesos, indicó la ejecutiva.

En el caso de una barra, los bancos para empotrar tienen un costo promedio de mil 150 pesos.

Por otra parte, para servir el café, se debe pensar en su preparación: americano, expresso o capuchino. El juego de taza y plato porcelanizado para café americano asciende a 80 pesos, y a 57 el juego para express, según el centro de negocios Coffee Solutions, de la empresa Babani.

En tanto, el tarro irlandés para capuchino de ocho onzas (oz) cuesta 33 pesos y 22 pesos el de cinco oz.

Para servicio rápido, los vasos de vinil con tapa son buena opción.

El millar para café espresso (cuatro oz) cuesta 555 pesos, y de americano (ocho oz) 472 pesos.

Las tapas se venden por separado en paquetes de 2 mil piezas, y tienen un costo de 466 pesos.

Para servir frapuchinos, dijo un representante de la empresa Babani, se necesita, además del vaso, una tapa en forma de domo. El juego de mil piezas asciende a mil 188 pesos.

Y por último, por 55 pesos en promedio se adquieren popotes y agitadores que se venden por kilogramo.

También considere para su negocio la inversión de una barra, si el concepto es para una cafetería ambulante.

Según Coffee Solutions, un carro de 1.20 metros de largo cuesta 15 mil 500 pesos.