En 2001, sus clientes asiduos comenzaron a demandarle más sucursales y es entonces cuando inició el desarrollo del modelo de franquicia. Un año después ya estaba franquiciando. Hoy cuentan con dos unidades propias y cinco franquicias ubicadas en Tijuana. Este año están por abrir una unidad en Mexicali y dos en San Diego, California.

Para 2010 planean llegar a 100 unidades en territorio nacional basados en siete centros regionales localizados en Hermosillo, Monterrey, Guadalajara, DF, Cancún, Baja California y Mazatlán. Asimismo, pretenden llegar a 25 unidades en Estados Unidos ubicadas en Los Ángeles, Phoenix, Chicago y Houston.

Hoy son parte de la Asociación Mexicana de Franquicias (AMF) y emplean directamente a ocho personas mientras que cada unidad opera con un equipo desde cinco hasta 30 empleados.

Han obtenido diversos premios en los Festivales del Pescado y Mariscos en las ediciones 2004 y 2005 en Tijuana y Rosarito.

Actualmente la empresa distribuye sopa de mariscos enlata en el norte del país y Estados Unidos: “Lo hicimos porque había demanda del producto en ese mercado, nos pusimos hacer pruebas durante 18 meses, hasta lograr que la sopa no tuviera químicos porque de otra forma no nos la aceptaban. Somos el único producto en su tipo certificado por la FDA (Food and Drug Administration). Esperamos llevarla a todas las tiendas y supermercados del país”, dice en entrevista con ELUNIVERSAL.com.mx, Román Rivera, director de franquicias.

Además planean desarrollar 22 productos más enlatados o empacados listos para exportar hacia el mercado estadounidense.

Del mar a su ciudad

Mariscos Dorado maneja cinco modelos de franquicia: taquería tradicional, taquería con comedor, restaurante, restaurante con venta de cerveza y restaurante con venta de cerveza, vino y licor.

Dependiendo del que elija, la cuota de entrada va de 100 mil a 200 mil pesos. Incluye programa de preapertura, capacitación, entrenamiento, manuales de operación, asesoría de campo, control de operaciones, abastecimiento de productos, programas de mercadotecnia, administración operativa y financiera, así como seminarios y convenciones.

Se estima una inversión total mínima de 200 mil pesos, la cual contempla cuota de entrada, equipo e inventario inicial. La empresa ofrece financiamiento de hasta seis meses en la cuota de entrada, además en el marco de la Sexta Semana Nacional PyME, a la cual fueron invitados por la Secretaría de Economía y la AMF, ofrecen un descuento del 20% (vg. de 100 mil a 80 mil pesos).

El retorno de inversión está calculada entre 9 y 12 meses. Una vez recuperada la inversión, se empiezan a cobrar regalías del 4%. Se garantizan utilidades del 35% y el contrato que se firma es por 10 años.

Se estima que a partir del primer contacto, y siempre y cuando ya se cuente con el local, la unidad puede estar abriendo en 60 días. Se requiere de locales desde 45 y hasta de 200 metros cuadrados, ubicados en zonas de tráfico peatonal y vehicular en zonas residenciales o comerciales.

Cuentan con un menú de 55 platillos, aunque su top cinco lo encabezan los tacos de pescado, taco de camarón, taco de mariscos, sopa de mariscos y caldo de mariscos. El ticket promedio fluctúa entre 35 y 40 pesos.

Franquicias en la Semana PyME

Mariscos Dorado se encuentran en el Pabellón de Franquicias en el local U58. Además puede encontrar 64 ofertas diferentes, desde franquicias de arte bizantino hasta de líneas aéreas.

Datos proporcionados por Javier López, encargado de recepción del pabellón, hasta las 14:30 horas del martes lo habían visitado cerca de 3 mil personas, cifra mayor a la alcanzada ayer al cierre de la exposición (aproximadamente 2 mil personas).

Más información: mariscos_dorado@yahoo.com.mx