Por clausura, Borrego Viudo dejó de vender cerca de 7 mil 500 tacos de pastor

Un taquero del establecimiento aseguró que de un trompo de pastor se preparan 2 mil 500 tacos
(Foto: Yadin Xolalpa/El Universal)
22/04/2017
22:13
Eduardo Hernández
Ciudad de México
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Una hora después de que personal del Instituto de Verificación Administrativa (Invea) retirara los sellos de clausura en la Taquería El Borrego Viudo, el servicio se restableció y los clientes comenzaron a llegar.

Más de 100 trabajadores reactivaron su actividad y mientras los taqueros preparaban la carne y acomodaban el trompo de pastor, el resto ayudaba para comenzar a recibir a los clientes que a pie y en auto acuden a cenar.

 

Los taqueros, entrevistados por EL UNIVERSAL, afirmaron que de un trompo de pastor de los que ellos preparan salen 2 mil 500 tacos aproximandamente al día, y utilizan tres para abastecer los pedidos de los clientes, lo que da un total de 7 mil 500 tacos al pastor al día, aproximadamente.

Después de 30 horas de no brindar servicio, se cumplió el convenio de no clausura de bajo impacto y quitaron los sellos.

La taquería está abierta las 24 de los 364 días del año y los empleados aseguran que sólo cierran cuando lo clausuran.

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