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Los aderezos pueden arruinar tu dieta

¿Sabías que una ensalada puede aportar tantas calorías como una pizza?
13/07/2017
12:40
Fernanda Alvarado
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TOMA NOTA. ¿Son las ensaladas la mejor opción cuando queremos perder peso? Al pensar en ensalada, inmediatamente  nos vienen a la cabeza conceptos como: saludable, bajo 
en calorías, ligero, nutritivo y dietético. Pero, ¿sabías que una ensalada puede aportar tantas calorías como una pizza? 
¿Y qué hay del aderezo? Si bien es un ingrediente calóricoel aderezo armoniza todos los sabores. 
Mejor opta por limón y vinagre balsámico que son bajos en calorías. El aguacate, al igual que el aceite de oliva, son una nutritiva opción.
Porción: 60 g de aguacate Hass (55 kcal) o 1 cucharadita de aceite de oliva (44 kcal).

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Si prefieres aderezos cremosos, mezcla yogur natural sin azúcar con aceite de oliva, ajo, sal y pimienta. Incluye también hierbas como cilantro o perejil. 
¿Sabías que una cucharada de aderezo comercial aporta 80 calorías? 
Por eso, al momento de agregar aderezo a tu ensalada tienes que ciudar la porción y, sobre todo, procurar que sean hechos en casa; de esta manera tendrás más control en la calidad de los ingredientes y, sobre todo, en el aporte calórico de tu aderezo, pues servirte demasiado aderezo podría arruinar tus intentos de bajar de peso.
Recomendaciones generales para una ensalada saludable
 
Elige, por lo menos, un vegetal de color verde.
 Prefiere las verduras crudas o cocinadas al dente y, de ser posible, consúmelas con cáscara.
 Lava y desinfecta todos los alimentos vegetales. 
 Utiliza una cuchara para medir las porciones de aderezo.
 Considera que, aunque el aderezo se etiquete como “light”, aún aporta calorías.
 Evita quesos grasosos (aquellos que se derriten al calor) y prefiere los frescos como canasto, panela o requesón. 
Gana salud y pierde peso: la clave está en los ingredientes que utilices. Aprovecha la gran biodiversidad con la que cuenta México para crear coloridas y divertidas ensaladas. 

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