Se encuentra usted aquí

#RECETA Caldo tlalpeño tradicional

Aunque su lugar de origen siempre se debate, el caldo tlalpeño se ha convertido en uno de los símbolos culinarios de nuestro país. Prepara esta tradicional receta mexicana y sorprende a tu familia.
Foto: iStock
30/01/2017
11:02
Redacción
-A +A

Ingredientes 4 porciones

1 Pechuga de pollo
2 Huacales con alitas
4 Tazas de agua purificada
½ Cebolla
2 Dientes de ajo
1 Rama de apio
1 Manojo chico de cilantro
¼ de taza de Salsa de Soya Kikkoman® con Limón
1 Cucharada de sazonador de pollo
4 Zanahorias sin cáscara
2 Papas sin cáscara
1 Taza de garbanzo pre cocido
1 Taza de granos de elote
1 Aguacate
1 Taza de queso panela en cubos

En una cacerola con agua, colocar la pechuga de pollo y los huacales. Agregar cebolla, ajo, apio, cilantro, salsa de soya y sazonador de pollo. Cocinar a fuego bajo hasta que las pechugas estén listas para deshebrar. Cortar las zanahorias en media luna y las papas en cubos y blanquearlas. Una vez listas las pechugas, retirarlas del caldo y colar éste. Regresar el caldo al fuego y terminar cocción de las zanahorias, papas, garbanzos y elotes. Agregar el pollo deshebrado y dejar hervir durante 5 minutos. Al momento de servir, acompañar con cubos de aguacate, queso panela y un poco más de salsa de soya con limón al gusto.

Mantente al día con el boletín de El Universal

 

COMENTARIOS